Корзина
1 отзыв
Интернет магазин РЕСТОРАНЫЧ
+79163611133
+79169122299
Добавить отзыв
  • Фритюрница Abat ЭФК-90/2П

    • В наличии
    • Код: 30264

    89 600 руб.

    +79163611133
    • +79169122299
    • График работы
    • Адрес и контакты
    возврат товара в течение 7 дней по договоренности
    Фритюрница Abat ЭФК-90/2П
    В наличииФритюрница Abat ЭФК-90/2П
    89 600 руб.
    Купить
    +79163611133
    • +79169122299
    Описание
    Характеристики
    Информация для заказа

    Описание Abat ЭФК-90/2П

    Фритюрница электрическая кухонная на подставке Abat ЭФК-90/2П предназначена для жарки во фритюре картофеля, рыбы и других кулинарных и кондитерских изделий.
    ​Используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе 900й тепловой линии

    Особенности

    • Имеет две ванны по 18 литров каждая, с раздельной плавной регулировкой температуры в диапазоне 20-190 С. 
    • Слив масла осуществляется из крана под ванной в гастроёмкость, вставляемую в специальные направляющие в подставке. 
    • Мощные круглые ножки позволяют регулировать высоту. Все оборудование легко в обслуживании и удобно для проведения санитарной обработки. 
    • Модель соответствует европейским стандартам безопасности и гигиены. Производится в соответствии с ЕС стандартами на электропродукцию. 
    • Оборудование может подключаться к электрической сети напряжением как 380 В, так и 220 В. 
    • Ванны имеют сложную пятиугольную форму со скосом внизу. В нижней части ванны располагается "холодная зона", в которую попадает панировка и кусочки продукта. В этой зоне поддерживается пониженная температура, благодаря чему не происходит подгорание панировки и кусочков продукта. В результате масло в рабочей зоне дольше остается чистым и продлевается срок его службы.

    Характеристики

    • Вместимость ванны, дм³: 36 (2х18) 
    • Время разогрева масла до +190 °C, мин: 17 
    • Регулирование температуры масла в жарочной ванне, °C: +20...+190 
    • Максимальная загрузка продукта, кг: 2 (2х1) 
    • Размеры корзины, мм: 400х150х130 
    • Количество корзин, шт.: 2 

    (!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

    • В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
    • В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
    • Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
    • Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.

    Таблица температур для жарки продуктов
    Продукт t жарки, °С
    Картофель (предварительная жарка) 170
    Картофель (окончательная жарка) 190
    Фондю пармезан 170
    Сырные крокеты 170
    Мясные/рыбные/картофельные крокеты 190
    Рыба 150
    Рыбные палочки 180
    Сыр в сухарях 180
    Пончики 190
    Мясные крокеты 190
    Курица 160
    Жареные креветки 180

    Основные
    Производитель  Abat
    Пользовательские характеристики
    Вес без упаковки, кг55
    Вес в упаковке, кг90
    Высота, см95
    Габариты в упаковке, мм1015х630х1168
    Глубина, см90
    исполнениеНапольная
    Мощность, кВт14
    НагревЭлектро
    Напряжение, В380
    Объем ванны, л18
    Срок гарантии, мес12
    Страна-производительРоссия
    Ширина, см55
    • Цена: 89 600 руб.