Корзина
1 отзыв
Интернет магазин РЕСТОРАНЫЧ
+79990423807
Добавить отзыв
  • Пароконвектомат Giorik KH101W

    • В наличии
    • Код: 72184

    389 334 руб.

    +79990423807
    Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
    Пароконвектомат Giorik KH101W
    В наличииПароконвектомат Giorik KH101W
    389 334 руб.
    Купить
    +79990423807
    Описание
    Характеристики
    Информация для заказа

    Описание Giorik KH101W

    Пароконвектомат Giorik KH101W с системой смешанного парообразования (бойлер+инжектор) и сенсорной панелью управления.
    Модель KH оборудована системой смешанного парообразования (патент Giorik) , в которой пар вырабатывается как бойлером, так и инжектором (распылением воды на разогретые тэны).
    Это позволяет значительно сократить расходы и достичь лучших результатов, чем при использовании отдельно бойлера или инжектора.

    Серия Kompatto

    • KOMPATTO – поколение компактных многофункциональных пароконвектоматов от компании Giorik, эффективно экономящих пространство кухни и электроэнергию. Организация пространства – важный элемент в современном секторе общественного питания. Имеющихся площадей всегда не хватает. Для решения таких задач требуются новые возможности оборудования. Kompatto – ключ к их решению.

    Особенности

    • Система смешанного преобразования Symbiotic System Гордостью компании Giorik является запатентованная система парообразования, реализованная в пароконвектоматах STEAMBOX - возможность использовать как бойлерный, так и инжекторный впрыск. Преимуществом инжектора является мгновенное насыщение камеры паром, что позволяет уменьшить объём бойлера и затраты электроэнергии, а бойлер обеспечивает поддержание заданного уровня влажности. Это позволяет без потери качества приготовить продукт за минимальное время, то есть повысить эффективность производства, и в итоге - добиться существенной экономии.
    • Контроль влажности Meteo System Уникальная, запатентованная Giorik система поддержания заданного уровня влажности пароконвектоматов STEAMBOX дает возможность постоянно контролировать основные параметры камеры и своевременно их корректировать: встроенный микрокомпьютер при необходимости увеличивает подачу пара или отводит его, обеспечивая идеальные условия для приготовления любого блюда.
    • Настройка качества пара Steam Tuner Пароконвектоматы Steambox дают возможность регулировать не только количество пара, подаваемого в рабочую камеру, но и его качество. Запатентованная система предлагает пользователю настроить степень насыщенности пара, руководствуясь своими предпочтениями. Так, «сухой» пар, считающийся более качественным, не всегда можно использовать для приготовления конкретного блюда. К примеру, большие куски достаточно жесткого мяса лучше готовить на влажном пару: в отличие от сухого, он глубже проникает в ткани, в результате продукт получается более нежным, а время готовки уменьшается.
    • Реверсивные двери и фронтальный визуальный контроль: В конструкции печи предусмотрена возможность изменения направления открывания двери. Замена двери на противоположную может быть выполнена и после установки изделия.Двери полностью изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 и низкоэмисионного стекла, которое позволяет уменьшить температуру нагревания внешнего стекла и, за счет снижения теплопотерь, улучшить теплоэффективность печи. Внутреннее стекло открывается для удобства мойки.
    • Сенсорная панель управления

    Характеристики

    • Управление Сенсорное
    • Корпус из нержавеющей стали AISI 304
    • Вместимость GN 6 GN 1/1 (Каталог гастроемкостей)
    • Бесшовная округлая камера готовки
    • Съёмная панель управления
    • Регулируемые по высоте ножки
    • Температурный зонд опция
    • USB

    Приготовление

    • Кол-во рабочих режимов 8
    • Кол-во рецептов приготовления 350
    • Кол-во этапов приготовления рецепта 9
    • Память данных HACCP
    • Режим приготовления "Дельта Т"
    • Охлаждение во время готовки
    • Возможность изменения программ
    • Время разогрева печи, минут 5
    • Рабочая температура 30°С до 300°C
    • Бойлерное пароувлажнение
    • Инжекторное пароувлажнение
    • Кол-во режимов рабочего пара 6
    • Автореверс вентилятора
    • Контроль качества пара STEAMTUNER
    • Система поддержания заданного уровня влажности METEOsystem
    • Кол-во скоростей вентилятора 6
    • Таймер 0-120 мин
    • Одновременная готовка разных блюд на нескольких уровнях
    • Остановка вентилятора при открывании двери
    • Высокоэффективное удаление влаги из рабочей камеры
    • Дверь с двойным стеклом
    • Вентилируемое охлаждение двери
    • Лоток для отвода конденсата с вентилируемой двери
    • Возможность раскрыть дверь для очистки
    • Галогеновое освещение камеры
    • Вентиляция панели управления
    • Фильтр вентиляции панели управления
    • Сцепляющий элемент опция
    • Уплотнение рабочей камеры

    Очистка

    • Автоматическая система определения загрязнения
    • Автоматическая мойка опция
    • Количество моющих программ 5
    • Устройство очистки парогенератора
    • Автоматическое вкачивание моющего средства
    • Режим ночной мойки
    • Уведомление о загрязнении бойлера
    • Выдвижной душ


    (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.

    Основные
    Количество уровней10
    Производитель  Giorik
    Пользовательские характеристики
    Вес без упаковки, кг110
    Высота, см101
    Глубина, см80.3
    Мощность, кВт14.8
    Напряжение, В380
    Срок гарантии, мес12
    Страна-производительИталия
    ТипЭлектрический
    Тип гастроемкостиGN 1/1
    УправлениеЭлектронное
    Ширина, см51.9
    • Цена: 389 334 руб.