Корзина
1 отзыв
Интернет магазин РЕСТОРАНЫЧ
+79163611133
+79169122299
Добавить отзыв
  • Печь-коптильня Alto Shaam 1767-SK стеклянная дверь

    • В наличии
    • Код: 53933

    1 027 843 руб.

    +79163611133
    • +79169122299
    • График работы
    • Адрес и контакты
    возврат товара в течение 7 дней по договоренности
    Печь-коптильня Alto Shaam 1767-SK стеклянная дверь
    В наличииПечь-коптильня Alto Shaam 1767-SK стеклянная дверь
    1 027 843 руб.
    Купить
    +79163611133
    • +79169122299
    Описание
    Характеристики
    Информация для заказа

    Описание Alto Shaam 1767-SK стеклянная дверь

    Низкотемпературная печь томления с копчением Alto Shaam 1767-SK (без термощупа). Два индивидуально управляемых отделения коптильной печи заключены в общий внешний корпус из нержавеющей стали 0,95 мм. Двери оборудованы запираемой защелкой. Внутри каждого отделения установлены две полностью съемные боковые стойки из немагнитной нержавеющей стали с 11 положениями для противней, отстоящими друг от друга на 35 мм, 2 проволочные полки из нержавеющей стали, 1 стойка из нержавеющей стали для реберной части, съемный жиросборник из нержавеющей стали со сливом и контейнер для древесной щепы. Печь оборудована наружным устанавливаемым спереди жиросборником из нержавеющей стали и мешочками для образцов вишневой, ореховой, яблоневой и кленовой щепы. Печь снабжена одним комплектом 127 мм роликов — 2 с жесткими осями и 2 поворотных с тормозом.
    Каждое отделение оборудовано простой системой управления с выключателем питания, ручкой температуры готовки, 94 – 160 °C, ручкой температуры выдерживания, 16 – 96 °C, цифровым дисплеем, кнопками-стрелками «вверх» и «вниз» для настройки времени готовки и выдерживания и 60-минутным таймером копчения. В системе управления предусмотрены световые индикаторы функций готовки, выдерживания и копчения и индикатор, показывающий, что требуется подогрев. Печь оборудована переключателем-преобразователем напряжения. Он расположен на задней стенке печи и позволяет во время установки выбрать напряжение (208 или 240 В).

    Особенности

    • HALO HEAT (окаймляющий нагрев) … источник управляемого равномерного нагрева, поддерживающий температуру готовки и выдерживания в пределах узкого допуска. Обеспечивает ежедневную однородную готовку постоянного качества, низкую усадку массивных или порционных белковых продуктов, повышенное содержание влаги в готовой пище и значительно более длительное выдерживание.
    • Копчение с натуральной щепой — без готовки под давлением, без искусственного аромата дыма.
    • Таймер копчения позволяет выбрать мягкий, средний или сильный аромат копчености.
    • Готовка, копчение и выдерживание мяса, птицы и рыбы.
    • Рыба и сыр холодного копчения.
    • Вводит в действие естественные ферменты, придающие мясу мягкую консистенцию.
    • Потребление энергии меньше, чем у обычных печей.
    • Сокращает трудозатраты и выравнивает рабочую нагрузку.
    • Внутренние поверхности, стойки и полки из коррозионно-стойкой немагнитной нержавеющей стали.
    • Простая система управления скорее реагирует на падение температуры и быстро восстанавливает нужный тепловой режим.

    Характеристики

    • Загрузка камеры 45 кг
    • Тип гастроемкости GN 1/1
    • Температурный режим от 16 до 160 °С
    • Напряжение 220 В
    • Потребляемая мощность 6.2 кВт
    • Габаритные размеры 686х832х1572 мм
    • Вес (без упаковки) 161 кг
    • Вес (с упаковкой) 204 кг
    • Страна-производитель США

    Внимание! На фото представлена модель 1767-SK с глухими дверьми.

    Основные
    Страна производительСША
    Пользовательские характеристики
    t режим, С+16...+160
    Вес без упаковки, кг161
    Вес в упаковке, кг204
    Высота, см157.2
    Глубина, см83.2
    Количество уровней9
    Мощность, кВт6.2
    Напряжение, В220
    ПроизводительAlto Shaam
    Срок гарантии, мес12
    ТипГорячего/холодного копчения
    Тип гастроемкостиGN 1/1
    УправлениеМеханическое
    Ширина, см68.6
    • Цена: 1 027 843 руб.