Корзина
1 отзыв
Интернет магазин РЕСТОРАНЫЧ
+79163611133
+79169122299
Добавить отзыв
  • Коптильня ТТМ Istoma Mini

    • В наличии
    • Код: 64841

    184 707 руб.

    +79163611133
    • +79169122299
    • График работы
    • Адрес и контакты
    возврат товара в течение 7 дней по договоренности
    Коптильня ТТМ Istoma Mini
    В наличииКоптильня ТТМ Istoma Mini
    184 707 руб.
    Купить
    +79163611133
    • +79169122299
    Описание
    Характеристики
    Информация для заказа

    Описание ТТМ Istoma Mini

    Печь низкотемпературного приготовления ТТМ ISTOMA MINI предназначена для деликатного приготовления, , хранения и копчения продуктов.
    (!)Не требует вытяжки, подвода воды и канализации.
    Мини-версия уже ставшей хитом продаж печи Istoma сохранила все ее преимущества.
    Благодаря компактным размерам, Istoma Mini идеально подойдет для небольших помещений.
    Дополнительно для хранения продуктов используется тепловой шкаф Istoma Hold.

    Особенности

    • Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.
    • Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 7 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140С и хранения до 95С; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95С. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта. Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение.
    • Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм.

    Характеристики

    • В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN1/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят).
    • (Каталог гастроемкостей)
    • Внутренний размер камеры 360×520×560мм.
    • В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса.
    • ​Высота печи без колес 730мм.

    (!) ​Видеообзоры печей Istoma
    Основные
    Производитель  ТТМ
    Страна производительРоссия
    Пользовательские характеристики
    t режим, С+95...+140
    Вес без упаковки, кг60
    Высота, см83
    Глубина, см71
    Количество уровней10
    Мощность, кВт2
    Напряжение, В220
    Срок гарантии, мес12
    ТипГорячего/холодного копчения
    Тип гастроемкостиGN 1/1
    УправлениеЭлектронное
    Ширина, см46
    • Цена: 184 707 руб.