Корзина
1 отзыв
Интернет магазин РЕСТОРАНЫЧ
+79163611133
+79169122299
Добавить отзыв

Ванна для термостата Apach ASV2 GN 1/1

  • В наличии
  • Код: 143743

21 647 руб.

+79163611133
  • +79169122299
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 7 дней по договоренности
Ванна для термостата Apach ASV2 GN 1/1
В наличииВанна для термостата Apach ASV2 GN 1/1
21 647 руб.
Купить
+79163611133
  • +79169122299
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Описание Apach ASV2 GN 1/1

Ванна для термостата Apach ASV2 GN 1/1 используется совместно с погружным термостатом ASV2, предназначенным для приготовления блюд в ваккуме с помощью технологии Sous Vide Pro
Технология Sous Vide представляет собой приготовление в вакууме при низкой температуре. Подготовленные продукты помещают в вакуумный пакет, из которого удаляется воздух при помощи специального аппарата, и пакет запаивается. Продукт в вакуумной упаковке нагревается при температуре от +65 до +100ºС. Затем продукт подвергают так называемому шоковому охлаждению, чтобы избежать размножения бактерий. При этом сохраняются органолептические свойства продукта и увеличивается его срок хранения.

Особенности

Корпус и емкость из нержавеющей стали
Ручки для удобной переноски
Размер ванны: GN1/1

Увеличение срока хранения

Шоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют готовым продуктам храниться от нескольких суток до полутора месяцев.
Так, рыба сохраняет свои оригинальные качества в течение 4–6 дней, говядина — около месяца, а овощи — до 45 дней.

Таблица t и времени приготовления по технологии Sousvide

Основные атрибуты
Производитель  Apach
Пользовательские характеристики
Вес без упаковки, кг7.7
Вес в упаковке, кг11.5
Высота, см23
Габариты упаковки, мм720х500х350
Глубина, см36
Срок гарантии, мес12
Страна-производительИталия
Ширина, см56.5
  • Цена: 21 647 руб.