Корзина
1 отзыв
Интернет магазин РЕСТОРАНЫЧ
+79163611133
+79169122299
Добавить отзыв
  • Погружной термостат InnoCook Vortex

    • В наличии
    • Код: 141662

    48 500 руб.

    +79163611133
    • +79169122299
    • График работы
    • Адрес и контакты
    возврат товара в течение 7 дней по договоренности
    Погружной термостат InnoCook Vortex
    В наличииПогружной термостат InnoCook Vortex
    48 500 руб.
    Купить
    +79163611133
    • +79169122299
    Описание
    Характеристики
    Информация для заказа

    Описание InnoCook Vortex

    Профессиональный погружной термостат Sous Vide су вид InnoCook Vortex создан специально для большой технологичной кухни ресторана. Он прекрасно работает в емкостях до 50 литров воды, а благодаря мощному мотору и 2-х летней гарантии прослужит Вам долгие годы.
    Термостат оснащен термощупом и новой надежной системой циркуляции воды.

    Преимущества приготовления продуктов под вакуумом
    Таблица t и времени приготовления по технологии Sousvide
    Особенности

    • Термощуп с поплавком
    • Циркуляция воды через механизм мощной аэропомпы
    • Три вида фиксированных настроек: "Мясо", "Рыба" и "Овощи"
    • Режим удержания температуры после окончания времени
    • Функция автостарта
    • Режим калибровки температурных датчиков
    • Функция контроля температуры мотора
    • Градусы C° или F°
    • Управление при помощи энкодера
    • Корпус полностью из пищевой нержавеющей стали
    • Защита от перегрева

    Характеристики

    • Максимальная рабочая глубина 10 см
    • Реальный рабочий объем: 70 л
    • Потенциал работы мотора: 50.000 часов
    • Длина шнура питания: 250 см
    • Рабочая температура 20-95°С (точность 0,1°С)

    ​Преимущества Sous Vide

    • Сохранение натурального насыщенного вкуса и аромата
    • Приготовление продуктов без добавления жира
    • Сохранение витаминов и полезных микроэлементов
    • Минимальные потери веса продукта при приготовлении
    • Цвет, свежесть и внешний вид продуктов сохраняются вплоть до подачи на стол
    • Блюда не увариваются и не пригорают
    • Абсолютно одинаковая степень готовности как на поверхности продукта, так и в его сердцевине
    • Экономия электроэнергии до 30%
    • Длительный срок хранения благодаря вакуумной упаковке
    • Отсутствие смешения запахов различных продуктов во время хранения
    • Экономично: теперь запасы занимают меньше места

    Увеличение срока хранения

    Шоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют готовым продуктам храниться от нескольких суток до полутора месяцев.
    Так, рыба сохраняет свои оригинальные качества в течение 4–6 дней, говядина — около месяца, а овощи — до 45 дней.

    Пользовательские характеристики
    t режим, °С+20...+95
    Вес без упаковки, кг3.8
    Высота, см38
    Глубина, см26
    Мощность, кВт1.8
    Напряжение, В220
    Объем емкости, л70
    ПроизводительInnoCook
    Срок гарантии, мес24
    Страна-производительРоссия
    ТипПогружной
    Ширина, см13
    • Цена: 48 500 руб.